Sušený írsky morský mach - unikátna rastlinná alternatíva želatíny alebo kolagénu, ktorá sa v kuchyni používa ako zahusťovadlo a stabilizátor Sušený írsky morský mach je druh červenej riasy (Chondrus crispus), ktorá vyniká najmä možnosťami využitia v kuchyni aj kozmetike. Rastie predovšetkým na skalnatých pobrežiach Atlantického oceánu a ako už názov napovedá, najviac sa zbiera v oblasti Írska. Vďaka svojim vlastnostiam sa často označuje ako rastlinná alternatíva želatíny alebo kolagénu. Pred použitím je dôležité írsky mach dôkladne prepláchnuť. Tým sa odstráni soľ a zostane neutrálna chuť. Po namočení a rozmixovaní vo vode potom vznikne gél, ktorý slúži ako zahusťovadlo a stabilizátor. V kuchyni ho využijete pri príprave sladkých aj slaných jedál. Dodáva im hustejšiu, stabilnejšiu (homogénnu) a hladšiu konzistenciu. Hodí sa napríklad pri výrobe domácich syrov, jogurtov, krémov, zmrzliny, cukríkov, cheesecakov, nepečených tort, ovocných koláčov so želatínou aj raw dezertov. Skvele zahustí aj nátierky, omáčky alebo polievky. V receptoch dokonca dokáže nahradiť vajcia, pretože má skvelú spojivovú schopnosť. Sušený írsky morský mach nie je len skvelý pomocník do kuchyne, populárny je aj v kozmetike. Vďaka schopnosti zadržiavať vodu sa pridáva do hydratačných mydiel, krémov, pleťových masiek aj šampónov. Ide teda o univerzálny produkt, ktorý nájde využitie v každej domácnosti. Má 100% rastlinné zloženie, je tak vhodný aj pre vegetariánov a vegánov. Sušený írsky morský mach a jeho výhody sušená morská červená riasa (Chondrus crispus) skvelý pomocník do kuchyne po namočení a rozmixovaní vo vode vytvára gél používa sa ako zahusťovadlo a stabilizátor rastlinná alternatíva želatíny a kolagénu vhodný do slanej aj sladkej kuchyne ideálny do domácich syrov, jogurtov, nepečených tort využitie má v raw kuchyni hodí sa na výrobu hydratačných mydiel, krémov a inej kozmetiky ideálny pre vegetariánov a vegánov Zloženie Sušený írsky morský mach (Chondrus crispus). Dávkovanie Pred použitím dobre opláchnite. Potom riasy namočte do nádoby s dostatočným množstvom vody tak, aby boli úplne ponorené vo vode na 4 až 12 hodín, absorbovali vodu a zmäkli. Môžete ich konzumovať tak, ako sú, alebo primiešať do smoothies, koktailov a pod. Riasy je možné namočiť aj do teplej vody a rozmixovať ako gél na použitie do dezertov, jogurtových misiek, krémov či koláčov a ďalších jedál. Prípadne ich možno použiť ako zahusťovadlo pri varení polievok, ryžových kaší a iných pokrmov. Tabuľka nutričných hodnôt Nutričné hodnoty 100 g *RI per 100 g Energetická hodnota 380 kJ/ 91 kcal 5 % Tuky 0 g 0 % - z toho nasýtené mastné kyseliny 0 g 0 % Sacharidy 5,5 g 2 % - z toho cukry 0,0 g 0 % Vláknina 1,8 g - Bielkoviny 3,6 g 7 % Soľ 0,30 g 5 % *Referenčná hodnota príjmu priemernej dospelej osoby (8400 kJ/ 2000 kcal). Upozornenie Uchovávajte na suchom mieste mimo priameho slnečného žiarenia pri izbovej teplote. Viac informácií