Lahôdkové droždie - neaktívne kvasnice vo forme jemných vločiek, ktoré dodajú nielen vegánskym jedlám syrovú chuť Lahôdkové droždie je populárne vegánske ochucovadlo s obsahom neaktívnych kvasníc. Od klasického droždia, ktoré sa používa najmä na kysnutie, sa odlišuje vzhľadom, chuťou aj využitím. Vyrába sa z kvasiniek (Saccharomyces cerevisiae). Nechajú sa rozmnožiť na substráte bohatom na cukry, ako je napríklad melasa. Potom sa sušia a ohrievajú pri teplote okolo 40 °C. Dôjde tak k ich deaktivácii, ale zároveň si zachovajú skvelé chuťové aj nutričné vlastnosti. Výsledkom sú jemné vločky, ktoré sa nemusia tepelne upravovať a dajú sa rovno nasypať do jedál, podobne ako korenie. Chutia sladkoslano a ľahko pripomínajú oriešky alebo syr. Vďaka tomu sa lahôdkové droždie často označuje ako vegánsky parmezán. Aké má lahôdkové droždie použitie? Dokonale ochutí vegetariánske, vegánske i mäsové pokrmy. Hodí sa do cestovín, rizota, polievok a fašírok. Rovnako tak vylepší jedlá s kuskusom, quinoou, bulgurom alebo bylinkové pesto. Skvelú chuť dodá aj nátierkam, dipom či šalátovým dresingom. Môžete ho pridať aj do zapekaných jedál alebo použiť namiesto strúhanky pri vyprážaní. V neposlednom rade ho využijete pri príprave vegánskych syrov a omáčok. Výhodou tohto ochucovadla je aj zloženie. Takmer z 50 % je totiž tvorené rastlinnými bielkovinami, vďaka čomu pomôže aj s príjmom tejto živiny. Nemôžeme zabudnúť ani na vysoký obsah vlákniny. Nájde si tak svoje miesto v kuchyni každého priaznivca zdravého životného štýlu. Je ideálny pre vegetariánov, vegánov a tiež ľudí, ktorí hľadajú spôsob, ako nevšedne ochutiť svoje jedlá. Navyše neobsahuje lepok, čo ocenia celiaci a ďalší jedinci, ktorí ho v strave obmedzujú. Lahôdkové droždie a jeho výhody ochucovadlo s obsahom neaktívnych kvasníc má formu jemných vločiek vyrába sa z kvasiniek (Saccharomyces cerevisiae) má sladkoslanú chuť pripomínajúcu syr má vysoký obsah rastlinných bielkovín je bohaté na vlákninu neobsahuje lepok dodá jedlu syrovú chuť hodí sa na ochutenie cestovín, rizota, nátierok a ďalších jedál používa sa na prípravu vegánskych syrov a omáčok je ideálne na spestrenie jedálnička je vhodné pre vegetariánov a vegánov Zloženie Sušené neaktívne kvasnice - vločky (zo Saccharomyces cerevisiae). Tabuľka nutričných hodnôt Nutričné hodnoty 100 g *RI Energetická hodnota 1405 kJ / 335 kcal 16,7 % Tuky 5 g 7,1 % -z toho nasýtené tuky 1,75 g 8,8 % Sacharidy 14 g 5,4 % z toho cukry 9 g 10 % Vláknina 20 g - Bielkoviny 49 g 98 % Soľ 0,5 g 8,3 % *Referenčná hodnota príjmu priemernej dospelej osoby (8 400 kJ/2 000 kcal). Upozornenie Uchovávajte na suchom a chladnom mieste. Chráňte pred priamym slnečným žiarením. Viac informácií